Compromiso
ambiental y social

Desde la tierra hasta tu taza el arte del café sostenible

En Tostadora El Nogal, nos enorgullece estar ubicados en una de las zonas con mayor biodiversidad de aves documentada en el mundo. Este entorno único inspira nuestras prácticas agrícolas, donde cultivamos café con métodos que respetan el medio ambiente y celebran la tradición cafetera de Colombia.

Nuestros cultivos comienzan con la selección meticulosa de las mejores semillas, germinadas en viveros dedicados al cuidado y la vitalidad de cada planta. En nuestros campos, eliminamos por completo el uso de fertilizantes químicos y, en su lugar, utilizamos abonos orgánicos producidos en nuestra biofábrica. Este enfoque sostenible, basado en principios de agroecología y economía circular, no solo nutre la tierra, sino que protege la biodiversidad, favoreciendo un ecosistema lleno de vida.

El proceso de cosecha es llevado a cabo con dedicación por recolectores expertos que seleccionan cada grano a mano, asegurando que solo los frutos en su punto exacto de maduración formen parte de nuestro café. Posteriormente, los granos pasan por un proceso artesanal de despulpado, fermentación y lavado, optimizando el uso del agua para preservar los recursos naturales.

El secado al sol y un tostado preciso en nuestras instalaciones garantizan que cada lote de café mantenga su carácter único, resaltando los sabores y aromas que hacen especial a nuestro café. Este proceso refleja nuestro compromiso con la calidad, la sostenibilidad y la tradición.

Invitamos a nuestros clientes y visitantes a ser parte de esta experiencia, desde los campos llenos de biodiversidad hasta la taza de café que transforma cada momento. En Tostadora El Nogal, cada sorbo cuenta una historia, y cada historia celebra el legado del Paisaje Cultural Cafetero.